こんにちは、青い彗星です。糖尿病と診断されて、食事を見直すことになったものの、どうしてもやめられなかったのが揚げ物です。
我慢しすぎるとストレスで続かないと思ったので、「食べない」ではなく「油を減らして食べる」方向で考えることにしました。そこで買ったのが、ノンフライヤーとオイルスプレーです。
※この記事は医療の専門家ではない個人の体験記録です。食事や運動の内容は、必ず主治医と相談のうえで取り入れてください。
なぜ油を減らしたいのか
油（脂質）は、それ自体は血糖値を直接大きく上げるわけではありませんが、カロリーがとても高い栄養素です。2型糖尿病では体重の管理も大切とされているので、揚げ物の油を減らせればカロリーを大きくおさえられます。
また、揚げ物の衣には小麦粉やパン粉などの糖質も含まれるので、衣を薄くするなどの工夫もあわせて意識しています。
使っているもの
COSORI ノンフライヤー 4.7L（CAF-L501-KJP）
ノンフライヤーは、高温の熱風を循環させて食材を加熱する調理家電です。油で揚げるのではなく、食材自体の脂や、少量の油で「揚げ物風」に仕上げられます。4.7Lあるので、一度にある程度の量を調理できます。
オイルスプレー（オリーブオイル・耐熱ガラス製）
油を霧状にして吹きかけるボトルです。ボトルから直接注ぐと、どうしても油を使いすぎてしまいますが、スプレーなら薄く均一にかけられます。ノンフライヤーで調理する前に食材の表面に軽く吹きかけると、カリッと仕上がりやすくなります。フライパン料理にも使っています。
ノンフライヤーのいいところ
- 油をほとんど使わずに揚げ物風の料理が作れる
- 揚げ油の処理や、油はねの掃除がいらない
- 温め直しにも使える
注意していること
- 「ノンフライだから食べ放題」ではない：衣の糖質や、食べる量には変わらず気をつける
- 野菜から先に食べる：揚げ物の日もベジファーストは続ける
- 食事の記録をつける：あすけんに登録して、食べすぎていないか確認する
まとめ
好きなものを完全に我慢するのは長続きしません。道具を使って「好きなものを、体への負担を減らして食べる」工夫をすることが、長く続けるコツだと思っています。
ほかに買ったものは買ってよかったもの9選で紹介しています。
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